soit <25€/Kg

 

Ici on est dans le tout doux. On retrouve des souvenirs de campagne, de simplicité. On est dans les champs, le temps des foins, sans superflux, pour transmettre ou retrouver des parfums d’insouciance. Là aussi nos bouchers vous auront sélectionné de belles pièces, mais uniquement sur des morceaux tendres comme le cœur de filet, le faux filet ou la poire ainsi que des viandes attendries, adoucie à l'huile, des steaks hachés façon bouchère maigre en gras ou des boulettes de bœuf/porc. En bref, soit des pièces tendres à saisir, soit des viandes hachées, garantie sans pièce gélatineuse ou à bouillir. Du bonheur de vivre tout en douceur.

Box XL - Douceur de Vivre >5Kg

125,00 €Prix
  • Hibernation : la viande à fait l'objet d'un refroidissement jusqu'à -18°C par un flash de froid si rapide qu'il n'y a pas de formation de cristaux de glace, la conservation est optimale ;

    Viandes Bio : toutes les viandes sont 100% issues de fermes en Agriculture Biologique, le tout nouvel atelier des paysans est lui en cours de labélisation, mais cela rien à la nature des viandes ;

    Viandes Paysannes : issu de fermes familiales à taille humaine, mon achat fait vivre uniquement un collectif de paysans français ;

    Vie au grand air : animaux ayant vécu sereinement dans les pâturages et ayant eu des interactions libres avec leurs congénères ;

    Moins de 100Km : l'animal a réalisé moins de 100km de transport dans une bétaillère ;

    A maturité : pour avoir un bon persillé dans la viande qui en fondant à la cuisson donnera moelleux et goût, il faut que l'animal ait eu le temps de manger. La météo joue la pousse de l'herbe et donc sur l'engraissement. C'est le rythme des animaux de nos champs qui donneront le tempo de nos produits dans les box et non le court des marchés qui varie en fonction de la demande internationale et des spéculations sur les céréales. Cela change un peu les habitudes des consommateurs, mais c'est ainsi que notre consommation recollera avec les cycles de la Terre.