La Box idéale pour tenter l'expèrience avec nous, faire sa première commande et découvrir nos livraisons à domicile : on y trouve un peu de tout et tous les grands classiques :

Nos Hachés Maison :
- 4 steaks hachés (500g) de grande qualité bouchère, fait en petite quantité avec de belles pièces. Incontournable.
- 5 chipolatas et 5 saucisses aux herbes (2x350g) à s'en lécher les doigts. Simplement poëlées avec un petit écrasé de pomme de terre, régressif et merveilleux. Pourquoi chercher plus compliqué ?
- excellentes en sauces nos délicieuses Boulettes aux herbes.

Nos belles pièces à rôtir ou à mijoter :
Parce que l'automne, faire tourner le four ou même faire mijoter dans la cocotte des heures un rôti jusqu'à ce qu'il s'effiloche, du bonheur quand il pleut dehors.
-1 Rôti grande pièce de porc fermier 1Kg minimum de nos cochons fermier. Rien à voir avec de l'industriel. 
- 1 Osso Bucco de Veau de 600g, pour la tendreté que cette pièce méconnue peut apporter dans un plat mijoté parmi les nombreuses recettes que l'on peut trouver dans les livres de cuisine ou sur internet. Son secret, les sucs de cuisson renfermés dans son os à surtout conserver lors de la cuisson.
- 1 Tendre Tende de boeuf montée en petit rôti de 500g. Peu connu du grand public, pourtant cette pièce issu de la cuisse arrière, et qui regroupe des pièces du boucher est très appréciée des connaisseurs. Pour son goût unique à faire rôtir, même si on peut toujours le couper en tranches.
- et nos Paupiettes de porc sont de retours suite à l'arrivée de deux magnifiques porcs dans nos ateliers. 600g de gourandise à faire baigner dans la crême jusqu'à obtenir un beau marron. C'est la saison.


Nos pièces nobles à découvrir sans réserve :
- En exclusivité dans cette box, car elles sont en quatité très limitée, nos Escalopes de Porc fermier (250g) élévés au grand air.
- Un grand classique mais indispensable pour juger de notre maturation longue : notre rumsteak. On peut même le laisser dans son sachet sous vide quelques jours au réfrigérateur pour lui ajouter de la maturation. A sortir de sont sachet la veille. Le saler au moins 2 heures à l'avance et laisser la pièce remonter en température avant cuisson. Voici quelques conseils pour apprécier pleinement cette pièce noble : Rumsteak 400g.
- Puis arrivent 2 lots Steaks Première Catégorie (2x300g). Là on est sur des morceaux rares qui se caractérise par des notes plus prononcées. La pièce gouteuse du colis.
- L'Agneau de race ancienne Limousin que l'on retrouve sur notre plateau des Millevaches est adaptée aux terres humides. Rien à voir avec des races sélectionnées pour faire du poids. De la saveur issue d'herbages préservées. 2 tranches de Gigot de nos agneaux fermiers (450g) pour terminer sur le sommet de la montagne limousine et de notre box découverte : Bienvenue parmi nous.

Box découverte : ma première commande

127,50 € Prix original
109,00 €Prix promotionnel